好き度：6.5/10

コスパ：10/10（¥1400円）

試してみる価値度：10/10　

香り：シロップ、ナッツ、キャラメル、少しアルコール感

味わい：アルコール辛さはあるが、甘くモルティさもあり飲みやすい、土っぽさ、シナモンのような香味も感じられ、スコッチやジャパニーズのブレンデッドにはない味わい

satoimotaro

意外に飲みやすく同価格のスコッチに比肩するよ？

まとめ

ジョン・ディスティラリ―？？

なんか聞いたことあるな？

あぁ、ニルヴァーナのポール・ジョン！

結構クセつよで、インパクトあったあの！

飲んだのは3年以上前なので忘れかけてましたよ…

こちらは、独特の香味はあるものの、スコッチ寄りですごく飲みやすい。

こういう風に市場が開拓されていくんでしょうかねぇ。

この蒸留所もこれからの展開が楽しみですね！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：フルーティで香り強っ！

好き度：7.5/10

試してみる価値度：5/10　参考価格¥9000円前後（25/12）　

香り：リッチ、花の蜜、シトラスハチミツ、フローラル南国フルーティ

味わい：しっとりすっきり、スウィート、ウッディで少しの苦みもあり良いバランス、酒質しっかりで香りとは比例せず濃い焼酎のようなニュアンスも、穀物感も

ハイボール　　？？悪くはないが、南国フルーティはそのままに、他は広がる感がなく、少しのえぐみと渋みが強まり、んん？？という感じ

satoimotaro

ストレート美味いが、ハイボールで崩れるのはなぜ？？

まとめ

リカーマウンテンのウィスキー資格保有者14名のブラインドで点数をつけたものがリカマンの特集雑誌で出たらしい。

シングルモルト部門、デイリー部門、至高の一本部門を選出。

そこで、なんとこのプラカーン・セレクトカスクが至高の一本部門1位を獲得したらしい。

3位、ワイルドターキー8年

2位、アマハガン№3ミズナラカスク

と、ふぅぅぅむという順位の中、1位に選ばれたらしい。

なぜ、らしい、ばかりなのかというと、たまたま出てきたYouTubeのイタルsバーチャンネルでやってたから。

美味しい、のだけど、これが9000円前後かぁ。

で、3位、2位のボトル、サトイモも大好きな2本だけど、至高の1本で、この3本？？

という感覚になるのは私だけ？？

まぁ14名の総合でそうなったという感じでしょうかね。

サトイモの至高の1本といえば（値段気にせず）

3位、クライゲラキ13年

2位、響（全種類、ずるいかなぁ…）

1位、グレンドロナック18年、21年

ですね。

結構、迷いなく一瞬で順位でました…

まぁ、これも時経つうちに変わったりするんでしょうけどねぇ。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：えぇ！？うまぁ！！余市みたい…

好き度：8.5/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥10,000円前後

度数：43％

香り：フルーティ、赤リンゴ、杏、フローラル、奥にスモーキ―

味わい：スウィート、フルーティとスモーキ―7:3ぐらいで素晴らしいバランス、余市を彷彿とさせる素晴らしいバランス、ビターさもありしっかりの飲みごたえ

ハイボール　良い！フルーティとスモーキ―のバランスがしっかり伸びて爽やかぁ

satoimotaro

これは見つけた感！

まとめ

今回のこの子、ネット情報が皆無で、全然素性がわからない…

けど、美味いのでしっかりとサトイモの脳裏に刻まれました。

サトイモの大好きな余市を彷彿とさせるこのボトル。

クオリティ高いです！

ここが出す他のボトルがあれば、ぜひ飲んでみたいと思わせる逸品でした。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

好き度：7/10

試してみる価値度：7/10　

香り：リッチ、グラッシー、フローラル、ふくよかレーズン、ザラメ糖、穀物感

味わい：ウッディ、柔らかな蜂蜜、ウッディな渋みも、フルーツティストでスウィート、濃厚キャラメル、少しスパイシー

satoimotaro

意外に正統なウィスキ～

まとめ

インドのウィスキー消費量が世界一だそう。

インドが熱い！人口も気候も経済も何もかも熱いです。

今作は、飲みやすく、インドで言えばポールジョン・ニルヴァーナで感じたクセつよのスタイルは皆無。

という意味では、未知との遭遇を期待していただけに少し拍子抜け…

国際向けで作られているそう。

外国人向けの味わいにしてるのかな？

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：ちゃんとボトルから直のハイボールを作りました！と感じる本格派！

好き度：7/10

コスパ：10/10　参考価格¥450円前後

アルコール度：8％

香り：すっきり赤リンゴ、葡萄

味わい：シェリー樽系のウッディな渋みも感じられる本格派、香りほど甘さはなくすっきり、シェリーの甘い香りと味わいはすっきりの不思議

原産地名、原材料名

satoimotaro

本格派が続くねぇ

ボトルはこれ↓

まとめ

これは見た目とは裏腹に、玄人、素人をはっきり分ける危険なハイボール缶ですぜ。

サトイモが苦手とするシェリー系のハイボール。

何が苦手か。

シェリー樽、渋い要素がハイボールで変に広がってしまうことが多々ある。

ので、なかなか難しい評価になりそうなのは承知で、これはいけるほうとサトイモは感じました。

正直、渋みは感じる。

でも、それは本当に混ぜ物無しのハイボール缶であることをまぎれもなく明かしている。

これだけでも飲む価値あり。

なにせ、ボトル買うと10,000円越えですもん…

おそらく、そこまでの経験値なければ、なんだこれ？？？という風になるのは必至。

奥深いですねぇぇ

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：シェリー系の変わり種

好き度：8/10

試してみる価値度：8/10　見つかれば…

度数：49.4％

色：ブランデー、紹興酒のように濃く赤茶

香り：シェリーの甘く濃厚なフルーティさ、ザラメ糖、紅茶、ウッディ

味わい：あまぁくシェリー樽の良さを十分に味わえる、度数の高さゆえ少しのアルコール刺激あるが、クリアでスムース、葡萄のニュアンスが濃厚、ウッディ渋みとビールホップ苦みが余韻として興味深い

少しの加水がベスト

ロックにすると渋み、苦みが増してやや味わいにネガティブな要素として浮上していまう

satoimotaro

面白いウィスキーやねぇ

まとめ

たまたまネットで買ったカワイイラベルのスイスウィスキー

日本語では情報が全然ない…

商品説明の裏ラベルは繁体字（台湾）だし…

台湾がスイスから輸入したものが日本に流れて、ということなんでしょう。

味わいはスペイサイドのシェリー系と同系統のクオリティの高さに、独特の香味がプラスされていて大変美味しかった！

世界にはたくさん美味しいウィスキーが転がっている…

探します、これからも！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：華やかシェリーのお手本！

好き度：8/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥7000円前後（24/4）　

度数：46％

香り：華やかで芳醇なレーズン葡萄、紅茶、ウッディでもあり濃厚

味わい：スウィート、完熟のアプリコット、渋みやスパイシーさは控えめでいい具合のウッディ感も、ミディアムボディ、シェリー系の中でもとても飲みやすいくせが強くないけど飲みごたえありの重厚さ

少しの加水がよい、よりスムーズに、華やかなシェリーが香りとともに大きく広がる

satoimotaro

カバランと対を為す存在かも！

南投蒸留所について-HPより

1978年　南投酒工場が設立され、生産している酒はワイン、ブランデー、ウィスキー、ラム酒、そして各種のフルーツ酒などです。工場に20～30年間の経験を持っている玄人の醸造師がいて、彼らは台湾地元酒類の発展の元を築きました。洋酒の技術を受け継ぎ、卓越を追求する理念を堅持し、彼らはスコットランドに赴き、正統なモルトウイスキーの醸造、蒸留、熟成する技術と専門知識を学び、帰国後に台湾のウイスキー工場を設立しました。

2013年　初めての「カスクストレングスのモルトウィスキー」のバーボン樽とシェリ樽の製品が発表され、モルトウィスキーは「財政部優良酒類」を獲得し、国内のウイスキー専門団体が南投酒工場を見学できるようになりました。

2014年　第2ロットの「カスクストレングスのモルトウィスキー」のバーボン樽とシリー樽が発表され、世界で各アルコール賞を受賞し、第３ロットの「カスクストレングスのモルトウイスキー」が発表されました。

2015年　初めての「シングルモルトウィスキー」のバーボンタイプとシリータイプが発表され、初めての「ウッドフィニッシュのモルトウイスキー」のライチ樽、梅樽、ワイン樽が続々と発売されました。

2016年　「カスクストレングスのモルトウィスキー」の新オーク樽が発表。

2017年　「カスクストレングスのピートモルトウイスキー」バーボン樽が台湾のウイスキーの新らしいフェーズを迎えました。

まとめ

カバランは一年前くらいに飲んだきり、タイワニ―ウィスキーとは縁遠かったサトイモ。

今回のオマーは南投（NANTOU）蒸留所のシングルモルト。

これまた美味い！

なんで短熟でこんなに濃厚なの？

そいえば、インディアンウィスキーのポールジョン・ニルヴァーナの時、熱帯のエンジェルスシェア（=ウィスキーの蒸発）は、年間７、８％ってあったな…

スコッチなどは平均２、３％なので、恐ろしい速さで熟成していくという…

これは見つけた感ありのうまうまボトルでした！

日本中にも新しい蒸留所がどんどんできていますが、世界でもどんどんできているんでしょうね…

楽しい旅、終わらん（笑）

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また」！

サトイモの感想：変り者で複雑系…

好き度：6/10

コスパ：8/10→4/10　参考価格¥4000円前後→10000円前後（2023/7現在）

香り：赤い葡萄、フレッシュなマスカット、栗の渋皮、穀物の殻

味わい：シェリー系だがスコッチにない複雑味、渋みやスパイシーさが前に出るが悪くない、甘みがその後追いかけてくる、若干の柑橘も、ハッカのスパイシーさですっきりフィニッシュ

satoimotaro

不思議な味わいで面白いねぇ

まとめ

香ったことのないウィスキーアロマ、草もしくは穀物の外側、悪くいえばあくのような、良くいえばグラッシー（植物系）。

南極から流れる風が独特の味わいに関係しているという…

確かに唯一無二感がありました。

世界のいろんな場所で作られるウィスキーが飲めるのは素敵なことですね。

そして味わいもそれぞれの場所、テロワールで全く違う。

よい経験となりました。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：はい、好き！！

好き度：8/10

コスパ：6/10　参考価格¥9000円前後

香り：フルーティ、エステリー、上品なシェリー、はちみつ、バニラ、熟したぶどう、甘く濃厚な香り

味わい：スムーズ、ハチミツのようにねっとりとした甘み、ブランデーのように葡萄の濃縮感がありつつもしつこくない、少しの渋みがよい

加水すると、香りがさらにひらき、味わいに渋みが増してスパイシーさも、良き

恐る恐るハイボールにすると、素晴らしい！！フルーティトロピカルが一気に花開く！

satoimotaro

濃厚南国系でいいねぇ！

カバラン蒸留所について

参照：スコッチウィスキー・トレイル　（2016）

フード＆飲料の複合企業のキング・カー社が所有するカバラン蒸留所の建設は、スコットランドはロセスのフォーサイスに（必然的に）工事を委託して2005年4月に始まった。

完成した蒸留所は2006年の3月11日に創業を開始した。

今やカバラン蒸留所は尊敬を受けるメーカーであり、また「熱帯での熟成効果」というウィスキー科学の新たな分野を扱う研究所でもある。

ここでの年間の平均ロスは15％だ。

足を踏み入れると樽から蒸発するウィスキーが目に見えるようで、頭上の天国で天使の聖歌隊が酔っ払って騒ぐのが聞こえてきそうだ。

「この場所を選んだ理由は２つあります」とブレンダーのユー・ラン・イアン・チャンは説明してれくた。

「雪山山脈の天然水が蒸留所の地下に溜まっています。それに宜蘭県の75％が山地なので空気がきれいでスピリッツの熟成に最適なんですよ」

チャンは最初からクリアなフレーバーのラインを造るつもりだ。

これは発酵槽に2つの酵母を加えることで得られるという。

「市販の酵母と、蒸留所周辺に生息する野生酵母から分離した酵母を混合します。こうするとカバランのニューメイク・スピリッツの特徴であるフルーティな個性、マンゴー、青りんご、チェリーなどが生まれるのです」

2回蒸留の後、フルーティなニューメイクは木材を複雑に合わせた樽で熟成される。

樽を選ぶのはチャンがメンターと呼ぶジム・スワンである。

樽はアメリカンオークがベースだがシェリー、ポート、ワイン樽も使う。

チャンとスワンの一番の狙いは、複雑な風味も育てつつこの急速な熟成環境を利用することだった。

蒸留によって消えない香味を残さねばならなかった。

ここはマイクロ蒸留所ではない。

カバランは年間1300万ℓのウィスキーを生産でき、設備拡張の予定もある。

それに情報提供的な一面も備えている。

毎年100万人が見学に訪れ、テイスティングルームも設置された。

現在は定期的にウィスキーショーを世界に向けてアピールも行っている。

カバラン蒸留所は「地方の変わり種」などではなく、身の回りの条件、気候や酵母に限らず、広く台湾のグルメ文化を詳しく研究してこれだけの業績を上げた世界的リーダーと言っていい。

ここで造られるのは単なる台湾産のウィスキーではなく、台湾でしか作れないウィスキーなのである。

まとめ

開けたての香り立ち、味わいの素晴らしさが、何日かおいて飲んだ時に印象ががらりと変わり（悪い意味で…）、？？？となりました。

しかし、そのあと再び時間をおいて（２、３週間くらいかな？）飲んでみると、あら不思議、再び美味しい。

これ、何？熱帯のマジック？

同じ経験した人、知ってる人教えて…

いずれにしろ、美味しくなって帰ってきてくれて、ほっと一安心。

これがなければ好き度10だったんですけねぇ。

また変化あるんやろか…数か月後また飲んでみよう。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：ウマ～！！

好き度：9/10

コスパ：10/10　参考価格¥4500円前後（22/12→24/4　¥5000前後→）

香り：フルーティ、開けたてはそこまでトロピカル感は抑えめ、リンゴ、梨のよう、ファーストインパクトは白州

　グラスの余韻は杏

　開栓1週間後、パイナップルフレーバーが顔を出す！

味わい：甘くスムーズ、ミディアムボディ、フルーティでウッディさも

ロックにすると、ハチミツのような甘味とシェリー系の味わいに変化、不思議…

ハイボールが無茶苦茶美味い！トロピカルフレーバーが弾ける！

satoimotaro

こりゃ、美味い！コンペで賞総なめの理由がわかる！

カバラン蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

　　　スコッチウィスキー・トレイル　（2016）

フード＆飲料の複合企業のキング・カー社が所有するカバラン蒸留所の建設は、スコットランドはロセスのフォーサイスに（必然的に）工事を委託して2005年4月に始まった。

完成した蒸留所は2006年の3月11日に創業を開始した。

今やカバラン蒸留所は尊敬を受けるメーカーであり、また「熱帯での熟成効果」というウィスキー科学の新たな分野を扱う研究所でもある。

ここでの年間の平均ロスは15％だ。

足を踏み入れると樽から蒸発するウィスキーが目に見えるようで、頭上の天国で天使の聖歌隊が酔っ払って騒ぐのが聞こえてきそうだ。

「この場所尾選んだ理由は２つあります」とブレンダーのユー・ラン・「イアン」・チャンは説明してれくた。

「雪山山脈の天然水が蒸留所の地下に溜まっています。それに宜蘭県の75％が山地なので空空気がきれいでスピリッツの熟成に最適なんですよ」

チャンは最初からクリアなフレーバーのラインを造るつもりだ。

これは発酵槽に2つの酵母を加えることで得られるという。

「市販の酵母と、蒸留所周辺に生息する野生酵母から分離した酵母を混合します。こうするとカバランのニューメイク・スピリッツの特徴であるフルーティな個性ーマンゴー、青りんご、チェリーなどが生まれるのです」

2回蒸留の後、フルーティなニューメイクは木材を複雑に合わせた樽で熟成される。

樽を選ぶのはチャンがメンターと呼ぶジム・スワンである。

樽はアメリカオークがベースだがシェリー、ポート。ワイン樽も使う。

チャンとスワンの一番の狙いは、複雑な風味も育てつつこの急速な熟成環境を利用することだった。

蒸留によって消えない香味を残さねばならなかった。

ここはマイクロ蒸留所ではない。

カバランは年間1300万ℓのウィスキーを生産でき、設備拡張の予定もある。

それに情報提供的な一面も備えている。

毎年100万人が見学に訪れ、テイスティングルームも設置された。

現在は定期的にウィスキーショーを世界に向けてアピールも行っている。

カバラン蒸留所は「地方の変わり種」などではなく、身の回りの条件ー気候や酵母に限らず、広く台湾のグルメ文化を詳しく研究してこれだけの業績を上げた世界的リーダーと言っていい。

ここで造られるのは単なる台湾産のウィスキーではなく、台湾でしか作れないウィスキーなのである。

まとめ

初カバラン！！

久しぶりにテンションが上がったウィスキーとなりました。

みずみずしくもしっかりした味わい、白州のように洋ナシリンゴ感のフルーティを感じさせるかと思いきや、少し時間が経つと南国パイナップルの香りがでてきて不思議な体験でした！

№2もお店に出てるようなので良いタイミングで試したい！

たくさんのカスクフィニッシュものやコンサートマスターシリーズがでてるのでこれからも要注目の蒸留所決定でした！

では今日も夜な夜な琥珀色、また！