スプリングバンク蒸留所、3大銘柄の一つをついに飲みます…
サトイモの感想：うまーーーーーーい！！
好き度：10/10
試してみる価値度：9/10 参考価格¥12000円～(24/7)
- ピート系でもしっかり麦感、甘みフルーティなどバランスも重視する方
- とにかく美味しいヘビーなスコッチを飲みたい方
度数：46％
香り：力強い潮気とピートと硫黄、ハチミツの甘さ
味わい：香り通りの味わい、予想以上にスムース、少し柑橘、モルト感や味のコクはしっかり、そしてブリニーさとピートが後からじわじわ追いかける、これは逸品…
ロック、甘くマイルドさが際立ち、ピート、リンゴ系のフルーティさもしっかり顔をのぞき素晴らしい…
酒質強いがバランスとれててちびちび飲みたい一本！
ロングロウはスプリングバンク蒸溜所で、ピートのみで48 時間乾燥させたフェノール値50-55ppm の麦芽を使用し、2 回蒸溜でつくられるヘビーでオイリーなシングルキャンベルタウンモルトウイスキーです。
ロングロウは、様々な年数、カスクタイプを混ぜることで、ロングロウの個性や魅力を最大限に表現しています。
蒸留所について
参照：スコッチウィスキー・トレイル （2016）
：世界のウィスキー図鑑 デイブ・ブルーム：著
- 年間生産量：75万ℓ
- 主なブレンド先：キャンベルタウン、マイケル12年
狭い登坂を上がりきった先の教会の裏手に隠されているスプリングバンク蒸留所の建物群は、1828年以来、同じ一族が所有してきた。
こうした例はスコッチウィスキー業界ではここだけで、自給自足が合言葉となっている。
製麦から始まり、蒸留、熟成、そして瓶詰までを自分たちの工場で行うことは、すべての蒸留所の希望だ。
そしてここではひとつ屋根の下でこれらの工程を全て行う、スコットランド唯一の蒸留所である。
このように全てを自力でこなす蒸留所の登場は、比較的最近の傾向だ。
瓶詰めを契約企業に頼っている他の蒸留所と同様、この蒸留所も1980年代の危機に直面し、原点回帰することで乗り切った。
その主張は明白だった。
スプリングバンク蒸留所の運命は蒸留所自身の手中にあり、けっして大企業に左右させたりしないのである。
この蒸留所のいちばんの魅力は、昔ながらの手法を守りつつ、未来を見据えている点だ。
例えばカラマツ材で造られた発酵槽で起こることに着目していみよう。
「われわれは常に、記録に残っている限り昔にさかのぼって、当時のやり方を再現しようとしている」製造を管理するフランク・マクハーディはこう話す。
それは約1.046という比重の低い麦汁を、100時間も長時間をかけて発酵させ、4.5-５％というアルコール度数の低いウォッシュを得る（業界の平均は8-9％）というものだ。
「カラマツ槽で長時間発酵させると、果実感が豊富に生まれ、低い比重のエステル生成を促すんだ」
3基あるスチルのうち1基は、直火で加熱するウォッシュスチル、残りの2基はローワインスチルであり、うち1基がワームタブにつながっており、3種の個性的なニューメイクを作っている。
スプリングバンク蒸留所は2.5回蒸留を行っており、ウォッシュスチルからローワインが生まれ、ローワインスチルからフェインツが生まれる。
そしてふたつめのローワインスチルで最終的にローワイン２対フェインツ8の割合で混合される。
こうして生まれるニューメイクは、迫力と、スコッチでも屈指の複雑さがあり、長期の熟成にも耐える特性を備えている。
まるでスコットランドで作られるあらゆるスタイルが一つに圧縮されたのではないかと思えるほどだ。
「これは記録にある限りずっと行われてきた手法だ」とマクハーディは言う。
「ひとつ確信を持って言えるのは、キャンベルタウンでこの手法を用いていた蒸留所はスプリングバンクだけだということだよ」
これこそが、スプリングバンクが復活した理由ではなかろうか。
3種のニューメイクの二つめは、リンゴを思わせるような香りが豊かで、ピートを効かせず、3回蒸留によって「ヘーゼルバーン」となる。
これはローランドらしいウィスキー、いやあるいは、北アイルランド志向のウィスキーかもしれない。
なぜならマクハーディはブッシュミルズ蒸留所でマネージャーとして13年勤務していたのだ。
いっぽう、ピート香のヘビーな「ロングロウ」はふつうの、つまり2回蒸留で作られるが、本来のキャンベルタウンタイプにより近いのはこれかもしれない。
若いうちは豪放で、ピーティな若いウィスキーを台無しにしかねないゴムのような未熟感は全く感じられず、複雑に進化していく可能性を秘めている。
3種のスピリッツはいずれもけっして直線的はない。
この蒸留所のフレーバーは、様々な試練をくぐりぬけ、常識に逆らい、小突かれて煽られて洗練されていく。
だからといってスプリングバンクを、さもウィスキー作りの博物館のように見下してはいけない。
古い手法だけでなく、様々な新しい傾向に対しても、緻密な計算に基づいて信念を持ち、厳しい樽管理を行い、自給自足を貫いている。
こうした姿勢があるからこそ、他の新設蒸留所（しばしばうるさい）にとってのひな型たりえるのだ。
単に過去を重視するのではなく、まさに未来を生きる蒸留所なのだ。
つまるところ、スプリングバンク蒸留所が長年生き延びてきた理由は、時代の先を行く能力を備えていたからに他ならない。
まとめ
うまいぃぃぃ！
スプリングバンク蒸留所はあなどれない…
高騰するわけがわかる！
美味いんだもの…
キャンベルタウンのウィスキーたらしめている要素を存分に味わうことができました。
こういうのに出会うと、ウィスキーやめられないんですよねぇぇぇ
まだまだ旅は続きます…
ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！
]]>キャンベルタウンの王様的なバンクの18年なんて…
サトイモの感想：うっとりなのにヘビーだよ！
好き度：10/10
試してみる価値度：10/10 参考価格¥90,000円前後(24/7)
- スコッチウィスキーを極めたい方
- リッチ、ヘビー、スウィート、フルーツを極めたい方
香り：芳醇で複雑、リッチ華やかはもちろん甘く柑橘と林檎系のフルーティさ、潮気、硫黄
味わい：濃厚な酒質なのに軽やかスムースの奇跡、甘やかでありフルーティさが全体を覆うも、下地にブリニー潮気硫黄、ピーティの強さがあり、まとまりバランス最強の逸品！余韻に柑橘の爽やかさも
久しぶりにワンランク上の最上階に行った気分！！
蒸留所について
参照：スコッチウィスキー・トレイル （2016）
：世界のウィスキー図鑑 デイブ・ブルーム：著
- 年間生産量：75万ℓ
- 主なブレンド先：キャンベルタウン、マイケル12年
狭い登坂を上がりきった先の教会の裏手に隠されているスプリングバンク蒸留所の建物群は、1828年以来、同じ一族が所有してきた。
こうした例はスコッチウィスキー業界ではここだけで、自給自足が合言葉となっている。
製麦から始まり、蒸留、熟成、そして瓶詰までを自分たちの工場で行うことは、すべての蒸留所の希望だ。
そしてここではひとつ屋根の下でこれらの工程を全て行う、スコットランド唯一の蒸留所である。
このように全てを自力でこなす蒸留所の登場は、比較的最近の傾向だ。
瓶詰めを契約企業に頼っている他の蒸留所と同様、この蒸留所も1980年代の危機に直面し、原点回帰することで乗り切った。
その主張は明白だった。
スプリングバンク蒸留所の運命は蒸留所自身の手中にあり、けっして大企業に左右させたりしないのである。
この蒸留所のいちばんの魅力は、昔ながらの手法を守りつつ、未来を見据えている点だ。
例えばカラマツ材で造られた発酵槽で起こることに着目していみよう。
「われわれは常に、記録に残っている限り昔にさかのぼって、当時のやり方を再現しようとしている」製造を管理するフランク・マクハーディはこう話す。
それは約1.046という比重の低い麦汁を、100時間も長時間をかけて発酵させ、4.5-５％というアルコール度数の低いウォッシュを得る（業界の平均は8-9％）というものだ。
「カラマツ槽で長時間発酵させると、果実感が豊富に生まれ、低い比重のエステル生成を促すんだ」
3基あるスチルのうち1基は、直火で加熱するウォッシュスチル、残りの2基はローワインスチルであり、うち1基がワームタブにつながっており、3種の個性的なニューメイクを作っている。
スプリングバンク蒸留所は2.5回蒸留を行っており、ウォッシュスチルからローワインが生まれ、ローワインスチルからフェインツが生まれる。
そしてふたつめのローワインスチルで最終的にローワイン２対フェインツ8の割合で混合される。
こうして生まれるニューメイクは、迫力と、スコッチでも屈指の複雑さがあり、長期の熟成にも耐える特性を備えている。
まるでスコットランドで作られるあらゆるスタイルが一つに圧縮されたのではないかと思えるほどだ。
「これは記録にある限りずっと行われてきた手法だ」とマクハーディは言う。
「ひとつ確信を持って言えるのは、キャンベルタウンでこの手法を用いていた蒸留所はスプリングバンクだけだということだよ」
これこそが、スプリングバンクが復活した理由ではなかろうか。
3種のニューメイクの二つめは、リンゴを思わせるような香りが豊かで、ピートを効かせず、3回蒸留によって「ヘーゼルバーン」となる。
これはローランドらしいウィスキー、いやあるいは、北アイルランド志向のウィスキーかもしれない。
なぜならマクハーディはブッシュミルズ蒸留所でマネージャーとして13年勤務していたのだ。
いっぽう、ピート香のヘビーな「ロングロウ」はふつうの、つまり2回蒸留で作られるが、本来のキャンベルタウンタイプにより近いのはこれかもしれない。
若いうちは豪放で、ピーティな若いウィスキーを台無しにしかねないゴムのような未熟感は全く感じられず、複雑に進化していく可能性を秘めている。
3種のスピリッツはいずれもけっして直線的はない。
この蒸留所のフレーバーは、様々な試練をくぐりぬけ、常識に逆らい、小突かれて煽られて洗練されていく。
だからといってスプリングバンクを、さもウィスキー作りの博物館のように見下してはいけない。
古い手法だけでなく、様々な新しい傾向に対しても、緻密な計算に基づいて信念を持ち、厳しい樽管理を行い、自給自足を貫いている。
こうした姿勢があるからこそ、他の新設蒸留所（しばしばうるさい）にとってのひな型たりえるのだ。
単に過去を重視するのではなく、まさに未来を生きる蒸留所なのだ。
つまるところ、スプリングバンク蒸留所が長年生き延びてきた理由は、時代の先を行く能力を備えていたからに他ならない。
まとめ
うぉぉぉ！うあまぁぁぁぁっぁ
サトイモはバランス系が好きなんですが！これはヘビー系最強のバランス型ぁぁっぁあ
ヘビーといってもピートヘビーではなく酒質ヘビー系です！
いやぁぁぁこれは高騰するだけある（でも高スギヤシナイカ…）
一つの到達点ともいえるスプリングバンク18年でした！！
これ味わうと、これから他のヘビー系とどうつきあっていくかも考えねばならんのが、困った課題でもある…
ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！
]]>
久しぶりのボトラーズボトル！！
サトイモの感想：男の酒やね！
好き度：6/10
試してみる価値度：8/10 ¥6000～9000円（ネット正規ルートでは見つからず）
- シングルモルト40％のアルコール度数に満足できない方
- ヘビーで男のウィスキーをお探しの方
度数：56.5％
香り：潮気、ハチミツ、シトラス
味わい：スパイシー、ブリニー、香りとは違いヘビーで男の酒質、若さゆえか、はたまた度数の強さ故か尖りあり
加水でフルーティ感がましてスムースに
ハイボール、トロピカルフルーティが広がり、個性的な潮、硫黄感が影をひそめ、より飲みやすくなる、酒質がきついなと感じた場合、この飲み方がよい
ストレートはヘビー！
「ザ・イリディセントカスク」はカスクの違いによる
個性の違いを、異なる角度から見た場合に虹色に変化する
「玉虫色」になぞられて名付けられたシリーズです。
「キャンベルタウン」はブレンデッドモルトで
ホグスヘッド・6年熟成。ビター&ドライ感の中に香ばしさや、
ほのかに塩っぽさが残るタイプになります。
まとめ
ボトラーズボトル、キャンベルタウン。
とても、うきうきするワードですよね！
今回、サトイモの好き度ポイントは辛いものとなりましたが、確かな味わいと個性は飲む価値ありと思うのです。
硫黄感と潮感があり、そしてフルーティもかなりインパクトあります。
キャンベルタウンのどこなんでしょう…
経験値あがるとわかるのかなぁ
ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！
]]>キャンベルタウンの18年もの…
サトイモの感想：すごいフルーティに仕上がってるよ！
好き度：10/10
試してみる価値度：10/10 参考価格¥18000円前後
- 中価格帯の円熟をおもとめの方
- スウィート、リッチフルーティが大好きな方
香り：完熟の黄色いフルーツ、トロピカルフレーバー、黄桃、しっとりハチミツ、シェリーの甘い赤い果実感、柑橘、スパイシーさも
味わい：フルーティスウィートの極みを感じる素晴らしい味わい、非常にスムーズなのに味わいは重い、フルーティな甘みが口いっぱいに広がる、スパイシーさもあり、シェリーの甘みと樽の影響が意外に強くなくしつこくない、若干の潮気
まろやかリッチで長熟のお手本のような一本！
グレンスコシア蒸留所について
参照：スコッチウィスキー・トレイル （2016）
：世界のウィスキー図鑑 デイブ・ブルーム：著
- 年間生産量：75万ℓ
- 主なブレンド先：－
最盛期、このキャンベルタウンには30以上の蒸留所があり、世界のウィスキーの都として名をはせた。
1920-33年のアメリカの禁酒法のあおりをうけ、ほとんどが閉鎖をよぎなくされた。
キャンベルタウンで生き残っている、スプリングバンク蒸留所（スプリングバンク、ロングロウ、ヘーゼルバーン）、グレンガイル蒸留所（キルケラン）が生み出すウィスキーに比べ、これぞキャンベルタウンという個性はないが、柔らかで上品なウィスキーを生み出す。
グレンスコシアはスコットランドでも定義しづらい蒸留所に名を連ねる。
元の所有者で借金苦から海に身を投げたダンカン・マッカラムの幽霊が出るということで有名だ。
現在はロッホローモンド・ディスティラリー社の傘下にあり、1999年からフル操業しているが、スプリングバンク蒸留所の支援は一切うけていない。
まとめ
まろやかでリッチ、フルーティでスウィート、スムーズだが旨味コクがしっかり…
素晴らしい1本に、また出会ってしまいました。
長く寝かせたら必ずうまくなるわけではない、若いのでも長熟に負けないものもある、などなど聞かされているので、けっこう値段との闘いとなる挑戦になるわけですが…
やはり美味い！
たくさん長熟ものを飲んできたわけではありませんが、今まで長熟を買って飲んできて必ず得るものがある、良い買い物だと思っています。
栗林幸吉さんの「ウィスキーは時間を飲むものなんだよ」
の言葉が響きますね…
ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！
]]>キャンベルタウンの一番地味な子だけども…
サトイモの感想：良質な隠れた銘品！
好き度：7/10
コスパ：8/10 参考価格¥4000円前後
- ブリニー（潮気）を感じたい方
- ロッホローモンドなどの地味だけど複雑系が好きな方
- キャンベルタウンのウィスキーを手軽に感じたい方
香り：ブリニー（潮気）、レーズン、カラメル、バニラ
味わい：スムーズだが、ずしりとウッディ感、スモーキ―、ブリニー、余韻はスパイシー
ストレート、ロック、ハイボール全てに飲む価値あり！
複雑だけど飲みやすく美味しい！
グレンスコシア蒸留所について
参照：スコッチウィスキー・トレイル （2016）
：世界のウィスキー図鑑 デイブ・ブルーム：著
- 年間生産量：75万ℓ
- 主なブレンド先：なし
最盛期、このキャンベルタウンには30以上の蒸留所があり、世界のウィスキーの都として名をはせた。
1920-33年のアメリカの禁酒法のあおりをうけ、ほとんどが閉鎖をよぎなくされた。
キャンベルタウンで生き残っている、スプリングバンク蒸留所（スプリングバンク、ロングロウ、ヘーゼルバーン）、グレンガイル蒸留所（キルケラン）が生み出すウィスキーに比べ、これぞキャンベルタウンという個性はないが、柔らかで上品なウィスキーを生み出す。
グレンスコシアはスコットランドでも定義しづらい蒸留所に名を連ねる。
元の所有者で借金苦から海に身を投げたダンカン・マッカラムの幽霊が出るということで有名だ。
現在はロッホローモンド・ディスティラリー社の傘下にあり、1999年からフル操業しているが、スプリングバンク蒸留所の支援は一切うけていない。
まとめ
ロッホローモンドに似てるなぁと感じたファーストインパクトが、蒸留所の変遷を読んでどんぴしゃり！
製法の共通性や樽原酒の供与などがあるのでしょうか？
いずれにしろ、サトイモの好きなロッホに似ていてテンションあがりました！
少しシェリー系の香りと甘さがあるにもかかわらず、ハイボールも美味いんですよねぇ。
その他のキャンベルタウンものは高価格になっているのでどこかのバーで飲むしかないですかねぇ。
スプリングバンク蒸留所の増産を期待します。
では今日も夜な夜な琥珀色、また！
]]>