サトイモの感想：これまた上品でしっかりフルーツ！

好き度：8/10

試してみる価値度：8.5/10　参考価格¥7500円前後　(25/11)　

度数：46％

香り：香り強い！華やかに広がるフローラル、フルーティ、赤い果実、チェリー、杏、パパイヤ、甘く黄金糖

味わい：スパイシーでスウィート、赤や黄色のフルーティが口いっぱいに広がる広がる…ミディアムボディで味わいしっかり、南国系のフルーツが後追い

ロック　南国フルーティが広がりパイナップルがのぞく

satoimotaro

老舗の意地というやつですか、美味いよ…

まとめ

ハイランドモルトウィスキー。

やはり今残ってる歴史ある蒸留所は、伊達ではないですね。

残り続ける理由がある。

12年がスタンダードなその他のスコッチと違い、14年にこだわるのも、何か理由があるのでしょう…

華やかさと香りの強さは他を圧倒しますね、ここの味はしっかり記憶に留めました…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：地味に美味いよ！

好き度：7.5/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥3500円前後

香り：柑橘フルーティ、バター、フローラル、はちみつ

味わい：ライトスムース、スウィート、スパイシー、口の中で転がすとオレンジの香味が広がり良き！

ハイボール　フルーティさ、甘さがぶれずに広がり、良き！

satoimotaro

地味だが実力は確か！

まとめ

なんども言う、地味だが美味い！

なんかスーパーに売ってる、いつも見かけるやつなんだけど、あんまり手に取ろうとは思わなかったんですよねぇ。

なんでなのかはわかりませんが…

見た目が地味なんですかねぇ。

見た目地味で、めちゃうまなのってスペイサイド、ハイランド地方でありますよね。

今思い出すだけでも、グレンカダム、オルトモア、クラガンモア（UD社が推奨するクラシックモルトではあるが）、ベンリアック、などなど。

こういう昔からある蒸留所が、変わらず美味いというだけで、酒がすすみます…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：トロピカルなんだが…

好き度：6.5/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥3500円前後

香り：パイナップル南国ジューシー

味わい：ライト、フルーティでスムース、スパイシーさ、少しのビターさも

ハイボール　香りは南国ハイボール！トロピカルフルーツが弾ける、が味わいはぼやけ少しネガティブな苦みも出てきたよ…

satoimotaro

香りと味わいが一致しない！

まとめ

老舗な雰囲気を出すボトルなので、ちと期待したのですが、なんかよくわかりませんでした(笑）

香りはとってもフルーティ。

でも味わいが全然伴わない。なんだか味がない？

普通は香りだけでも楽しめるのですが、今回のは、そのギャップが強すぎて、脳がバグってしまいました…

どこの蒸留所かはわかりませんが、同じくピカール社に買収されたタリバーディン蒸留所ではないかと踏んでますが、どうなんだろう…

タリバーディンも飲んだことあるけど、なんか印象にないなぁ。

ふぅむ、もやもやが残る1本でした。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：おぉ、そのままの濃厚で美味し！

好き度：8.5/10

試してみる価値度：8/10　参考価格¥15000円前後

度数：54.1％

香り：しっかりオフィシャルのアードモア、土っぽい柔らかいピート、フローラル、硫黄

味わい：度数の割にスムース、濃厚で華やかなフローラルをまとったピート、甘くフルーティさもしっかり

ロック　不思議と緑茶の香り、柑橘系のフルーティさも顔を出す

satoimotaro

うまい…

まとめ

うまい、そもそもアードモアが好きなサトイモ。

アイラのピーティとは違って、土っぽいピートというか、やや柔らかいテイスト。

それでいてハイランドの華やかななフルーティフローラルがしっかり感じられる。

それがそのまま濃厚なので、不味いわけがない！

でも、悪くいえば、それ以外の要素がほぼ見当たらない…

何か、新しい発見や違うテイストが少しでも感じられたら10点満点間違いない…

ちびちび行きます…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：華やかフルーティハニー炸裂！

好き度：9/10

試してみる価値度：10/10　参考価格¥4000前後（25/5　ドンキ）

度数：46％

香り：芳醇な蜂蜜、干し葡萄、紅茶、シトラス、赤い果実、グラッシー

味わい：度数のわりにはスムース、でも味わいしっかり、芳醇なフルーティさが口に広がりやはり甘くなめらか、シトラスとハチミツ、少しのスパイシーさもあるが余韻スッキリ、開けて少し経つと渋みや苦味などの複層的な要素も顔を出す

satoimotaro

これめっちゃ好き！

花と動物シリーズのブレアソールはこちら↓

まとめ

急にドンキに現れたこの子。

なんだか地味なボトルデザインで買おうか迷ったけど、ハイランドのシングルモルトっぽい。

めちゃ美味かった！

買ってよかった！

久しぶりに予想を上回る感動を味わえました！

若いものと熟成もののブレンドとのことですが、尖った部分もなく円やかさでは年数もののシングルモルトに劣らない高品質なボトルと感じました。

いやぁブレアソールかぁ。

花と動物シリーズが気になりますねぇ。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：しっかり個性ありのうまうまぁ！

好き度：8/10

試してみる価値度：8/10　参考価格¥4500前後（25/4）

度数：41.5％

香り：シナモン、洋ナシ、金属

味わい：飲んだ瞬間はヘビーな酒質かぁと思いきや、リッチフルーティフローラル南国が追いかけてきて、最後に少しの硫黄感、飲んだ後何が起こったんだ…となる面白さ（笑）

satoimotaro

独特だけど美味い！

まとめ

いいですねぇ、こういう若い感じのボトル好きです。

調べても、ここのボトラーズがどういう実態なのかはあまり情報がなかったです。

モルトのみのブレンドがやはり、個性的なゆえん。

ハイランドのみの5年ものということですが、どういう構成か気になりますね。

ちょくちょく追ってみます。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：上品！シルキーとはこういうことなのか！！

度数：40％

好き度：9/10

試してみる価値度：8/10　参考価格¥14500円前後（25/4）

香り：フローラル、スウィートリッチ、ココナッツ、パパイヤ、柑橘シトラス、ハチミツ、バニラ

グラスの残り香：若干のプラム、すもも

味わい：めちゃスムース、シルキーとはこういうことか！スウィート、シトラスの爆発（柑橘の爽やかさ酸味と甘みの上質な上澄み）、鼻を抜けるリッチフルーティが甘美、さらりとしたハチミツ、余韻はハーブミントのすっきり

satoimotaro

優雅の極み！！

グレンモーレンジィ蒸留所について

参照：スコッチウィスキー・トレイル　高橋矩彦：監修

　　：ウィスキー＆シングルモルト完全ガイド　PAMPERO/編者

　　：シングルモルト＆ウィスキー大事典　肥土伊知郎/監修

ゲール語で「大いなる静穏の谷間」

創業は1843年、ハイランド北部、テインの町で最初は古いビール工場を改装してはじまった。

資金難でポットスチルは中古のジンのの蒸溜用だったが、それがモ―レンジの個性を生み出すきっかけとなるのだ。

スチルの高さは業界最長の5ⅿ。さながらキリンのようだともいわれる。

一般的に軟水が主流の仕込み水だが、ミネラル分がとても多いターロギーの泉の湧き水、硬水を使用。

他とは違う風味をもたらす要因のひとつといわれている。

しかし、モ―レンジにおいて実験的な試みを多く手掛けるラムズデン博士はこういう

「グレンモ―レンジのフレーバを100％としたら、水の割合は最高でも5％ぐらい」

樽は、アメリカ・ミズーリ州のホワイトオークを使い、自前で製作し、ジャックダニエルなどに貸与。

バーボン熟成後のものを再利用することで、奥深いフレーバを可能にした。

熟成庫は湿っぽく、床の土がむき出しになったもので、なぜセカンドフィルの樽をこの環境で貯蔵するのかを博士はこう説明する。

「セカンドフィルの樽では、樽による酸化がより強く起こるので、さらに幅広い複雑さが生まれる。そしてこの環境は酸化に最適なんだ」

近年では、ラムズデン博士のもと様々なデザイナーズカスク、ウッドフィニッシュを創作し続ける。

博士は後熟の先駆者だ。

後熟とは、効力の強い樽の2段階めの熟成をさせること。

うまくいくと、フレーバ―のラインに新たなひとひねりを加えることができる。

しかし、やりすぎてしまいがちだ。

「樽はウィスキーを作るが、台無しにしてしまのもまた、樽なんだ」

博士はそう語る。

グレンモ―レンジィ、今ではスコットランドで1、2を争う人気のモルトだ。

まとめ

雑味や酸味のないフルーティ系白ワイン？と勘違いするぐらいのすっきりさ。

ウィスキーの幅がまた大きく広がりました。

素人的に、長熟ものはなんか、濃く渋みとかえぐみとかが増しそうなイメージあるけど、今まで飲んだどれもが、飲みやすくスムース、というか長熟ほどスムース度合いが高まってる感じ。

なんで？

不思議です。

セカンドフィル、サードフィル、もしくは樽のニュアンスがつきにくい長熟にあった樽というものがあるのでしょうかね。

いやぁ美味しかった！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：イメージと違い、華やかいろんなフルーティ！

好き度：8/10

試してみる価値度：9/10　参考価格¥4500円前後　(24/8)　

香り：パッションフルーツ、洋ナシ、シトラス、メープルシロップ、シナモン、赤いフルーツ、焦がしたザラメ糖

味わい：ライトスムース、フルーティでハチミツ、すーっと喉を通る、驚くほどアルコール感がない、ウッディさはあるがスパイシーさはない、ライトながら明確にあるなしがわかる面白い1本

ハイボール　南国フルーツ、同時に葡萄もしっかり感じる、フルーティの広がりが冴える素晴らしさ

satoimotaro

地味に見えて確かな味わい！

ロイヤルロッホナガー蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

　　　スコッチウィスキートレイル　蒸留所に行こう！　高橋矩彦/編集

ムーランからグレンシー峠を越えて北に1時間ほど行ったディー川沿いのディーサイドにある。

緑濃く深い森と、王室ゆかりの整然とした街に来た訪問者は、中産階級の人々の町だと勘違いしがちだが、ここはずっと隠里だった。

高い山を通る道のおかげで、家畜商人は家畜を放牧させるときも市場に連れていくときも難なく移動ができた。

そして密造者たちもスペイサイド以南やディーサイドの密造所への行き来にこの道を使った。

ビクトリア女王とアルバート公は、この地域の隠れ家的な雰囲気が気に入ってバルモラル城を購入した。

その後、愛する夫を失った女王が喪に服して引きこもったのも、この城だった。

周囲の田園には洒落た山荘、仮小屋と避難小屋そして古い蒸留所が散在している。

ひっそりとして外界から閉ざされた風景は、訪れる人をたちまち夢中にさせるだろう。

しかし見た目と同じものは何一つない。

ディーサイドの上流に建てられた最初の蒸留所は、ジェームズ・ロバートソンが所有していたが、自身も密造者だった彼が蒸留免許を得て、クラシ―の川沿いに蒸留所を建てた時、他の密造者たちによって焼き払われたという。

ロイヤルロッホナガーは1845年には創建されていた。

ロイヤルの称号を許されたのは、ビクトリア女王がここのウィスキーを気に入って、クラレットを数滴たらして飲むのを好んだためだ。

この地域の自然を考えると、それも当然だろう。

蒸留所はディー川上流の小さな丘にぽつんと建ち、地元で採れた花崗岩の雲母の粒と長石からなる厚い壁が雨上がりの陽光に輝いている。

ロイヤルロッホナガーはディアジオ社が所有する蒸留所でも最小規模の蒸留所で、2基の小さなスチルとワームタブを見ると、きっとヘビースタイルの蒸留所だと思うことだろう。

しかしここはグレンエルギンのように、設備が本来と逆の働きをする蒸留所であり、銅とスピリッツを過剰に長い時間接触させる技術が使われている。

工程はゆっくりと行われる。

スチルは週に2回運転するだけで、次の蒸溜をする前にスチルを休ませて若返らせる。

ワームタブは、やはり銅の働きを高めるために保温される。

硫黄分が強くなるはずのスピリッツはグラッシーになるが、ロッホナガー本来の特徴からいえば、このグラッシー感は草というよりもドライで、蒸留所の場所の雰囲気がひそかに表れている。

そして（どうしても見落とされがちだが）しっかりとしたミドルパレットは、長期の熟成に適していることを示している。

ディーサイドの上流には、見た目と同じものは何ひとつないのだ。

まとめ

地味な見た目に騙されました！

これまたうまい！

ライトだけどしっかり味わいがある。

なので飲み疲れしなくて、ゆっくり、ずーっと味わえる。

バランスのよいスペイサイド寄りのボトルといった印象。

小さな蒸留所ということもあって、12年以外のオフィシャルボトルを見たことないのですね。

ボトラーズで出てるのかなぁ。そうだと気になりますねぇ。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：スモーキ―＆フルーティの素晴らしき融合！

好き度：9/10

試してみる価値度：8/10　参考価格¥6000～7000円前後（24/5）　

度数：50％

香り：少し硫黄、ピート、スウィートでビターなキャラメル

味わい：上品だがインパクトのあるピートスモーキーが前面に、続いて甘やかでジューシーな果実、飲めば飲むほど甘さフルーティさが後追いしてくる不思議

ハイボール、フルーティさが前に来て、洋ナシ、りんごの味わいに変化、めちゃうまい、余市にパンチ加えたバージョンのよう

satoimotaro

これはめっけた感あり！

グレングラッサ蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム/著

ポートソイの美しい村に近い岸壁に建つグレングラッサは、ひょっとすると、スコットランドで最も幸運な蒸留所かもしれない。

19世紀のブレンドブームのさなか、1878年に創建されて間もなく、ハイランドディスティラーズ社に吸収された。

ブーム後半に生まれた蒸留所の大半と同様に、この蒸留所も最初の危機を乗り越えられなかった。

在庫を調整する必要に迫られた蒸留会社は、優劣がまだ不明で在庫の熟成期間が浅い新しい蒸留所を閉鎖していった。

グレングラッサは1907年に閉められ、パン焼き工場になった時期もあった。

1950年代にアメリカを中心として需要が増大すると、1960年にようやく再開された。

しかしその後も安泰とはいかず、グレングラッサは扱いにくい、とみなされてしまう。

不器用で孤立しがちで、ブレンド用に使われる他のウィスキー仲間と相性が悪かったのだ。

この時期にシングルモルト市場があったならば、話は全く変わっていたことだろう。

しかし1980年代に再び蒸留所狩りがおこり、もはや未来はないように思われた。

しかし2007年、蒸留所は救われ、1年後に操業が再開された。

在庫の大きな開きをどう乗り越えるかは常に難問だが、商品展開のバランスを工夫して、熟成途中のウィスキーを販売（「リヴァイバル」「エボリューション」など）するいっぽう、熟成の進んだ最高品質の樽を選び抜いて商品化した。

2013年、ベンリアック社に買収されたグレングラッサは、同じ傘下のザ・ベンリアックおよびザ・グレンドロナックと並んで、一度は忘れられながら見事に復活した蒸留所として評判を築いたのだ。

まとめ

これは、うまい！！

久しぶりに、先入観なく飲んでヒットしたボトル！

こういうのに出会うから、やめられないんですよねぇ…

そしてサトイモの大好きな余市の系統を感じてものすごく親近感を抱くのでした。

50％の濃厚さ、ピートのストロングさ、フルーティさがマシマシになった余市です。

もう好き…と言わざるを得ない…

グラッサの別ボトルもきになります！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：樽感がすごい～

好き度：6/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥26000～35000円（24/3）　

度数：40％

香り：フローラルで少しの酸味、紅茶、奥に赤いフルーティさ

味わい：濃厚だがライト、樽由来のウッディさ、渋み、酸味、甘さはほどほどでスパイシーさも

ストレートでゆっくりウィスキーの熟成や渋みを感じながら飲むとよい

ロックもよい、渋みが抑えられ甘みが増すので飲みやすくなる

satoimotaro

まさにじっくり向き合いながら飲む1本！

タリバディン蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

タリバディン蒸留所がオーキルヒルの北端にあるブラックフォードに建設されたことに、ほとんど不思議はない。

ここは豊富な水源があるからだ。

ミネラルウォーター「ハイランドスプリング」はここで採水され瓶詰され、1488年以来、ビールも作られている。

最初の蒸留所は1798年に建てられたが、現在の工場は戦後の好況に沸く1949年、やはりビール工場跡に建設された。

所有者ウィリアム・デルム・エヴァンスは蒸留所の建築家としても知られ、タリバディンの設計も行った。

蒸留所としては小規模で、1953年にプロディ・ヘプバーンに買収された際、改修され、元あったマッシュタンとウィッシュバックは十数キロ北にあるグレンタレット蒸留所に移設された。

その後ホワイト＆マッカイ社に買収されたタリバディンは1994年に操業が休止され2003年になってようやく、実業家らの共同体が買い取った。

彼らは費用を相殺するためにん、古い熟成庫群を商業施設として貸し出した。

2011年タリバディンは再び売り出され、「ハイランドクイーン」や「ミュアヘッド」などのブランドを所有するフランスのワイン商ピカール社の傘下に入った。

「買い取られたとき、ピカール社は、自分たちは所有者でなく擁護者だと考えている、と言ってくれたんだ」

国際販売部門のマネージャーであるジェームズ・ロバートソンは振り返る。

「ピカールは長期的な視点を持っている」

商業施設は元の施設に戻すよう改修中で、蒸留所はフル操業中、設備投資も行われている。

飲み手にとってさらに重要なのは、製品群が合理化されてパッケージも一新され、再び発売されたことだ。

休止中の蒸留所を買い取る場合、在庫の欠点への対処法が問題となる。

タリバディンの場合、古い樽に入っていた在庫をブレンド用の新鮮な原酒としてよみがえらせる課題もあった。

ブレンデッドウィスキーの需要はシングルモルトよりもはるかに高いのだ。

過剰な熟成済み在庫は、当初、古い樽在庫問題を解決する一案だったが、古い製品群は品揃えが多すぎ、一貫性と蒸留所の特徴に欠けていた。

しかし、ありがたいことに全てが変わった。

前の所有者の元で始めた賢明な樽管理の手法がとうとう実を結んだのだ。

前の体制下、伝説的な蒸留家ジョン・ブラックによって、作りも工夫を加えられていた。

ウィスキー業界で経験を持っていたブラックはスコットランド最古の蒸留家だった。

残念なことに彼は2013年に他界したが、彼の遺産はいまも大切に守られている。

タリバディンは、ウィスキーが一朝一夕にできる酒ではないということを如実に示す事例だ。そして蒸留所の建て直しが、いかに時間がかかるか、ということも示している。

この蒸留所はしかし、確実に再建された。

まとめ

長期熟成の一つの形を知れて大満足。

いまのところ18年もののシングルトン・ダフタウンとグレンドロナックの18年、21年の思い出があるのですが、これまた味わいが全く異なり面白い。

今回は長く25年ということもあり、樽感がすごく強い。

ウッディさを知りたいならこの1本といえるでしょう。

個人的にめちゃくちゃ美味い、とはなりませんでしたが、試してみた満足感、経験は良い財産となりました！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！