サトイモの感想：リッチで、これぞスペイサイドっていう

好き度：8/10

試してみる価値度：7/10　参考価格8000円前後（25/7）

度数：43％

香り：綿菓子、華やかフローラル、グラッシー、フルーティ、パパイヤ、パイナップルを思わせる甘さ、焦がしキャラメル

グラスの残り香：パパイヤ、杏

味わい：ライトテイスト、スムース、スウィート、上品、だけどうっすらスモーキーさも下支え、フィニッシュは甘ったるくなくドライ

ハイボール　南国フルーツがくっきり表れ爽やか最強～

satoimotaro

意外にハイボールで覚醒するボトル！

花と動物シリーズとは？

UD社（ユナイテッド・ディステラリ―社）が所有する蒸留所のシングルモルトを販売するシリーズ。（97年にIDVと合併しディアジオという新名称に）

ほとんどの蒸留所がブレンデッド用に蒸留されるのに対して、このシリーズによって、ようやく蒸留所の個性的なシングルモルトが飲めると、愛飲家に好評を得て今に至る。

それぞれのボトルに特徴的な花や動物が描かれている。

グレンスペイは、ロッシー谷に棲息する野鳥だそう。

まとめ

久しぶりに花と動物シリーズ。

なかなか見かけない地味な子たちだけど、やはり各蒸留所のシングルモルトは美味い！

上品でフルーティでしっかりとした味わいは、これぞスコッチ！といわせしめる逸品でした。

花と動物シリーズはまだまだ開拓しなきゃだね～

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：13年が大好きなだけに、ふぅぅむ…

好き度：7/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥12000円前後

度数：46％

香り：グラッシーフローラル、さらりとした蜂蜜、赤い果実、ウッディ

味わい：ミディアムボディ、赤い果実と完熟系南国果実、ハチミツの甘さ、硫黄とピーティさが後追い

satoimotaro

うぅ、13年が完璧すぎるということか…

まとめ

どうしても13年と比べてしまう…

あの時の衝撃を考えると、肩透かしをくらった気分…

13年が完成されたボトルだっただけに、それを超えるものを勝手に想像しハードルを上げていたということもあります。

長期熟成だから美味しくなっていく、自分好みのものを見つけられるというわけではないですね。

これもまた良い経験になりました…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：ライトだけどリッチでフレッシュフルーツ！

好き度：7/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥5000前後（25/1）

香り：リッチ、スウィートフルーティ、シトラス、ハチミツ

味わい：フルーティ、ハチミツの甘さ、すっきりミント、柑橘酸味

satoimotaro

これぞ、グレングラントって感じの味わい！

グレングラント蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

ジョンとジェームズのグラント兄弟がロセス初となる蒸留所を建てたのは1840年。

アベラワー蒸留所で蒸留技術を学んでからのことだった。

ジョンはいわゆるジェントルマン蒸溜家。

いっぽうジェームズは技術者であり政治家でもあった。

蒸留所を建設した翌年、ジェームズはロシーマス港とエルギン、さらにロセスを経由してクライゲラキまで結ぶ鉄道を敷設するよう、エルギン＆ロシーマス海運会社に働きかけた。

やがて鉄道は開通したが、これはひとえにグラント兄弟が、当時の金額で4500ポンドもの資金を投じて建設してくれた賜物である。

普通、蒸留所は機能的なものだ。

その立地が壮観であろうと建物の外観が美しかろうが本質的には工業用地である。

しかしグレングラントは例外である。

この蒸留所について語るとなると、1978年まで経営を続けた並外れた一族の物語だけでなく、ジェントルマン蒸留家時代の到来についても多くを語ることになる。

ジョン・グラントほどに放縦なふるまいをした蒸溜家はいないが、さらに輪をかけて放埓だったのは1872年に事業を受け継いだ甥のジェームズ（別名ザ・メジャー）だ。

ザ・メジャーは、まさにビクトリア朝時代の空気の体現者で、大の狩り好きかつプレイボーイ、そして工学と革新的な考えに興味を示した。

彼はハイランドで初めて自家用車を所有し、電灯を使った。（電源は蒸留所の水力発電機から得た）

ロセスではブドウも桃も育ちにくい土地だったが、スペイ川沿いにメジャーが建てた堂々たる娯楽施設では、そうした果物が全て栽培されていた。

グレングラントは今も、行動力あふれるザ・メジャーの心意気がありありとうかがえる。

当初は2基だったスチルが4基に増え、そのうちの1組は大型のウォッシュスチルと小型のスピリットスチルからなる”小さなジョージィ”と呼ばれるペアだ。

現在はスチームで加熱する8基の大型スチルがあり、ウォッシュスチルは、太いネックの根本部分が旧ドイツ軍のヘルメットのように膨らんでいる。

ラインアームは全て下向きに伸び、精留タンクへとつながっている。

「精留タンクはザ・メジャーの時代からある」と語るのは、マスターディスティラーを務めるデニス・マルコム。

「きっとメジャーはライトなスピリッツを作りたかったんだ」

現在のニューメイクは非常にすっきりとして青い草やリンゴ、バブルガムのような特徴がある。

ザ・メジャーが始めた工程に微調整が加えられ、こうした特徴にたどりついたのだろう。

ヘビーなスタイルを生んだという小さなジョージィのペアは1975年に運転を停止し、ピートの名残は1972年にすでに消え、シェリー樽は、主にバーボン樽にとって代わられた。

イタリアの市場でグレングラントが愛された要因は、そのライトな味わいだった。

同国で大きなシェアを占めたグレングラントは、2006年、イタリアのカンパリ・グループに1億7千万ポンドで買収されるにいたった。

再生されたザ・メジャーのつくった庭園では、小鳥の声があふれて生垣の香りが漂い、崖の洞窟にあるザ・メジャーゆかりの貯蔵庫からの生まれた酒をすすることができる。

日の光に目をやれば金色のもやが庭園をつつみ、そこには丘を登る小道があり、温室には桃の実が実り、車庫には愛車ロールスロイスが置かれている。

まとめ

アルボラリスの衝撃からはや2年…

グレングラント10年を飲んで、旧ラベルのメジャーリザーブを経て、12年にたどり着く。

ふぅむ、同じ系統なので、予想通りというか、期待値を上げすぎてしまった感があります…

12年美味しんだけど、これを買うんだったら、10年のほうがいいかなぁ

もう家に10年ないから、飲み比べできないけど、飲み比べたらその差が明らかになるのかなぁ

気になるところです。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの一言：モンキーそのままにスモーキ～！

好き度：7/10　

試してみる価値度:8/10　参考価格¥5500～6000円前後（24/11）

香り：内陸柔らかスモーキー、次に洋梨、りんごのフルーティ

味わい：甘くフルーティが強い！香りほどスモーキーさが主張せず、スモーキ―が甘い果実味を薄く覆っている印象

ハイボール　フルーティスウィート全開、スモーキ―は息をひそめる、単純に美味いが想像したパンチはない…　

satoimotaro

モンキーのスモーキーバージョンなんて夢のコラボ的な発想だよねぇ

• モンキーショルダー、カワイイ名前の由来

かつてフロアモルティング（シャベルで麦をすくってかきまぜ、乾燥を均一にする作業）が盛んだったころ、蒸留所のモルトマンたちは、毎日大量の手作業が必要でした。

何度も同じ動きを繰り返すことが原因で、当時のモルトマンを悩ませていた肩の痛みを「モンキーショルダー」と呼んだそうです。

当時のモルトマンに敬意をこめて、モンキーショルダーと名付けたんですね。

ブレンデッドウィスキーとブレンデッドモルトウィスキーの違いは？

今回のモンキーショルダー、ブレンデッドモルトウィスキーというカテゴリーになります。

一般的な格安スコッチは、ブレンデッドウィスキーと呼ばれますがどう違うのでしょうか？

簡単に言うと、

例：竹鶴、ジョニーウォーカー・グリーンラベル、ニッカ・セッション、長濱アマハガン

例：ジョニーウォーカー・レッドラベル、ブラックラベル、バランタインなどのスコッチ全般

　　トリス、ニッカクリア、角、オールド、リザーブ、ローヤルなどのジャパニーズ　

ウィスキー市場の9割以上はブレンデッドの売上といわれています。

モンキーショルダーのモルト構成原酒

・グレンフィディック

・バルヴェニー

・キニンヴィ

3か所の蒸留所の27の樽を組み合わせているので、ボトル上部に「BATCH27」と書かれています。

グレーンウィスキーは増産、安価で製造できるので、ブレンデッドウィスキーが比較的、コスパよく飲めるのは、グレーン原酒がたくさん配合されているからなんですね。

それに比べて、ブレンデッドモルトウィスキーは、それぞれのシングルモルトウィスキーがかけあわされたようなものだから、期待値も高くなります。

まとめ

モンキーはいつでも期待を裏切らない、通年家にあるブレンデッドモルト。

そのスモーキ―とはいかに！！

となったのですが、飲んでみると想像通りというか、モンキーのフルーティさに少し甘みも強くなった、そしてスモーキ―が覆う。

すごく美味しかったのですが、今のサトイモは、期待を裏切る、もしくは想像を少し超えるものを求めている…

ウィスキー飲みすぎてそんな体になっている…

これはウィスキー沼あるあるなのでしょうか？誰か教えて…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：渋ウッディに悶絶！

好き度：4/10

試してみる価値度：6/10　参考価格¥11000円　(24/9)　

度数：43％

色：濃厚な紅茶色

香り：ウッディ、甘く渋い、熟した柿、紅茶、べっこう飴

味わい：植物グラッシー、ハーブミント、甘さもあるが樽由来の渋みが強い

ロックにすると渋みも丸みを帯びてスムースに

satoimotaro

久しぶりにサトイモの苦手なタイプかも…

ベンリネス蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

　　　スコッチウィスキートレイル　蒸留所に行こう！　高橋矩彦/編集

ベンリネス山の裾からようやく山の斜面を登り始めた。

花崗岩が露出した山は湧き水が豊富で、ユキウサギとユキホオジロ、ライチョウ、そして鹿のすみかである。

山の麓はピートの層が厚いが、頂上付近はピンク色の花崗岩が散らばっている。

緑豊かなスペイ谷からほんの2キロ足らずで町からも近いというのに、そこは野生の真っただ中だ。

この風景が年代史家のアルフレッド・バーナードを驚かせたのも無理はない。

彼は明らかに山地の旅には向いていなかったらしい。

この立地を「これほど風変りで荒涼とした土地が選ばれることがあるだろうか」と記述している。

風変りという形容はベンリネスのウィスキー作りの手法にも当てはまる。

ひとたびニューメイクの香りをかぐと、ステュクス川のような個性に直面する。

スペイサイドにある蒸留所の大半を定義づける特徴だ。

ミ―ティで硫黄を思わせ、香ばしさとほのかな甘さが入り混じった不思議な香りである。

このミ―ティさが決定的な特徴であり、なめし皮と煮えたぎる大釜の混じったような、野性的な香りだ。

この特徴は部分的に3回蒸留を行うことで生じる。

蒸留所には3基がセットになったスチルが2セットあり、それぞれがトリオで運転するようになっている。

ウォッシュスチルから得たスピリッツは流れ出る順にヘッズとテールに区分され、アルコ―ル度数が高いヘッズは容器に入れられる。

度数の弱いテールは前の蒸留で生まれたフォアショッツやフェインツと共に中間スチルで再留される。

ミドルカットは回収され、ウォッシュスチルから出たヘッズおよび、スピリットスチルでおこなわれる前の蒸留で生まれたフォアショッツとフェインツと混合される。

外では冷却されたワームタブが銅との接触を遮断する。

硫黄分はワームタブに由来し、ミ―ティな特徴は中間のスチルによって生じる。

まとめ

非常に個性的、樽由来の味わいが強く、経験値としては高いものを得ることができました。

濃厚な色から、樽のエキスが良い意味でも悪い意味でも出てるんだろうなぁというところです。

それを良いと捉えるか、悪いと捉えるかは個人個人によって異なりますが…

若いから美味しくないわけでも、熟成長いから美味しいわけでもない…

これが沼の原因の一つですねぇ

そして、後で調べたら、特徴の一つとされているミ―ティというのがまだわからなかったですねぇ。

まだまだ経験値が足りないです！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！

サトイモの感想：みずみずしいフレッシュフルーツ！

好き度：8/10

コスパ：9/10　参考価格¥3500円（24/7）

香り：みずみずしい青りんご、シトラス、はちみつ

味わい：ライトだが甘く華やかなフルーティさが口いっぱいに広がる、りんごのはじけるようなフレッシュさ、この一点でも飲む価値ありだが、少しのウッディ渋みも奥行きを感じられ素晴らしい

ハイボール、おいおい青りんご爆発でうまぁぁ、ひたすらフルーティ

satoimotaro

当たりの一本！

グレングラント蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

ジョンとジェームズのグラント兄弟がロセス初となる蒸留所を建てたのは1840年。

アベラワー蒸留所で蒸留技術を学んでからのことだった。

ジョンはいわゆるジェントルマン蒸溜家。

いっぽうジェームズは技術者であり政治家でもあった。

蒸留所を建設した翌年、ジェームズはロシーマス港とエルギン、さらにロセスを経由してクライゲラキまで結ぶ鉄道を敷設するよう、エルギン＆ロシーマス海運会社に働きかけた。

やがて鉄道は開通したが、これはひとえにグラント兄弟が、当時の金額で4500ポンドもの資金を投じて建設してくれた賜物である。

普通、蒸留所は機能的なものだ。

その立地が壮観であろうと建物の外観が美しかろうが本質的には工業用地である。

しかしグレングラントは例外である。

この蒸留所について語るとなると、1978年まで経営を続けた並外れた一族の物語だけでなく、ジェントルマン蒸留家時代の到来についても多くを語ることになる。

ジョン・グラントほどに放縦なふるまいをした蒸溜家はいないが、さらに輪をかけて放埓だったのは1872年に事業を受け継いだ甥のジェームズ（別名ザ・メジャー）だ。

ザ・メジャーは、まさにビクトリア朝時代の空気の体現者で、大の狩り好きかつプレイボーイ、そして工学と革新的な考えに興味を示した。

彼はハイランドで初めて自家用車を所有し、電灯を使った。（電源は蒸留所の水力発電機から得た）

ロセスではブドウも桃も育ちにくい土地だったが、スペイ川沿いにメジャーが建てた堂々たる娯楽施設では、そうした果物が全て栽培されていた。

グレングラントは今も、行動力あふれるザ・メジャーの心意気がありありとうかがえる。

当初は2基だったスチルが4基に増え、そのうちの1組は大型のウォッシュスチルと小型のスピリットスチルからなる”小さなジョージィ”と呼ばれるペアだ。

現在はスチームで加熱する8基の大型スチルがあり、ウォッシュスチルは、太いネックの根本部分が旧ドイツ軍のヘルメットのように膨らんでいる。

ラインアームは全て下向きに伸び、精留タンクへとつながっている。

「精留タンクはザ・メジャーの時代からある」と語るのは、マスターディスティラーを務めるデニス・マルコム。

「きっとメジャーはライトなスピリッツを作りたかったんだ」

現在のニューメイクは非常にすっきりとして青い草やリンゴ、バブルガムのような特徴がある。

ザ・メジャーが始めた工程に微調整が加えられ、こうした特徴にたどりついたのだろう。

ヘビーなスタイルを生んだという小さなジョージィのペアは1975年に運転を停止し、ピートの名残は1972年にすでに消え、シェリー樽は、主にバーボン樽にとって代わられた。

イタリアの市場でグレングラントが愛された要因は、そのライトな味わいだった。

同国で大きなシェアを占めたグレングラントは、2006年、イタリアのカンパリ・グループに1億7千万ポンドで買収されるにいたった。

再生されたザ・メジャーのつくった庭園では、小鳥の声があふれて生垣の香りが漂い、崖の洞窟にあるザ・メジャーゆかりの貯蔵庫からの生まれた酒をすすることができる。

日の光に目をやれば金色のもやが庭園をつつみ、そこには丘を登る小道があり、温室には桃の実が実り、車庫には愛車ロールスロイスが置かれている。

まとめ

アルボラリス、発売当初2000円ちょいで買えてたのに、今や2000円後半…

それなら500円ちょい追加でこちらをおススメします！

アルボラリスも美味いが、フルーティさの広がりは段違い！

同じ価格帯のグレンフィディック、グレンリベットの王道より、頭一つ抜けた美味さに感じました！

というか、最近フィディック、リベット飲んでないから、忘れたな…

久しぶりに飲んだら、やっぱ同じくらい美味い！ってなるのかな…

まぁ、ボトルにも開けたて、その後の変化もあるし、自分自身のその時のコンディションも左右するから、どうしてもざっくりの評価になりますよねぇ

とはいえ、今回のはこの価格では破格の美味さに驚きました！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：確かなフルーティさライト感が飲みやすい！

好き度：7/10

試してみる価値度：7/10　参考価格¥5500円前後（24/5）　

度数：40％

香り：ジューシーな赤い果実、シトラスの爽やかさ、ねっとりオイリー、ハチミツの甘さも

味わい：ライト、シナモンの香りと洋ナシのフレッシュフルーティ

ハイボールよき、少しぼやけていたフルーティさが、洋ナシトロピカル感に変身、ライトながら飲みごたえ十分に

satoimotaro

ハイボールうまぁぁ

グレンキース蒸留所について

グレンキースは特殊な蒸留技術を使って繊細なスピリッツを追求する姿勢で知られている、

1958年にストラスアイラ蒸留所の背後に建てられた蒸留所だ。

元の所有者シーグラム社の試験的な蒸留所だったグレンキースは、ブッシュミルズスタイルの3回蒸留、しかもピートを使ったモルトウィスキーが作られていた。

象が鼻を伸ばして息をしているようなラインアームの付いた6基のスリムなスチルは、1999年に沈黙してしまう。

しかしその後、新たに大きなマッシュタンとウォッシュバックを設置して、再び操業している。

キースは3度めの復活を遂げたのである。

まとめ

ライトで飲みやすく、これは飲み疲れしないいい1本だ。

時々、ウィスキーを飲んでると酒質のパンチが強すぎて、ストレート一杯飲んだだけで、すぐにハイボールにいきたくなる。

これは、これ単体をちびちびずっと飲んでいられる。

それもいつの季節も問わず。

よい１本だと思う…

しかもハイボールもめちゃ美味いよ！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：めちゃフルーティで美味い！！

好き度：10/10

試してみる価値度：9/10　参考価格¥5500円前後（24/3）　

度数：43％

香り：蜜、りんご蜜、フローラル、紅茶、甘くフレッシュなフルーツ

味わい：めちゃスムース、赤リンゴのフレッシュな甘さとシトラスミント系のすっきり感が素晴らしい、トロピカル要素も、余韻は少しスパイシー、ライト系ではここ最近で一番好き

satoimotaro

めっちゃ好きなボトルの一つになったよ！

グレンエルギン蒸留所について

スペイサイドらしく思われる点に、地域最大の大都市圏であるにもかかわらず、地元の蒸留所がやや見つけにくいという特徴がある。

グレンマレイとベンリアックという2大シングルモルトブランド以外の蒸留所は、表舞台から見えないところでスチルから生まれるスピリッツが、多種多様なブレンデッドウィスキーに吸収されていく。

そのため、間に合わせにかき集められた無価値なスピリッツとして見下されがちだが、実はそれは正反対だ。

この地域の大半のスピリッツをほとんど見かけない理由は、その並外れた個性がブレンダーたちによって高く評価されているためである。

グレンエルギンは典型的なケースだが、幹線道路A941号線から外れた細い道を上がったところにひっそり建っている。

まさにフルーティなタイプの代表例というべき特徴にはあきれてしまうほどだ。

桃の果汁を思わせるような爽やかさと熟成感があり、思わずよだれがあふれそうになる。

蒸留所の様子をざっと見ただけでこれを味わったら驚くだろう。

6基の小ぶりなスチルとワームタブといえば、まちがいなく硫黄分の強いニューメイクができるはずだが、そうではない。

グレンエルギンはディアジオ社が所有する、ワームタブを備えた3つの蒸留所のひとつだ。

ここでは設備が本来の正反対の働きをする。

「蒸留中に硫黄分が確実に除去するようにスチルを稼働させれば、非常にライトなスピリッツができる」

ディアジオ社でマスターディスティラー及びブレンダーを務めるダグラス・マレーはこう説明する。

ここではスチル内の蒸気と銅がのんびりとリラックスした関係を築くことによって、他の蒸留所のニューメイクにみられるような硫黄分が除去される。

発酵も同様に大切だ。

「グレンエルギンの個性のほとんどは、蒸留前に生まれるんだ」

彼は続ける。

官能的な果実感はくつろいだ状況で生み出される。

つまりやや低めの温度でゆっくり発酵を行い、スチル内でもやはりじっくりと銅と触れ合うことで生まれるのだ。

そしてワームタブが登場する。

「ワームタブを使う蒸留所では複雑さが増して、より強烈な個性が生まれる」

とマレーは言う。

「実際のところ、カードゥとグレンエルギンの工程にさほど大きな違いはない」

それでも両者は、ジューシー対グラッシー、かたや豊潤、かたや鋭利な個性といった具合に、大きく隔たっている。

まとめ

果汁感、すごぉぉ！

これはフルーティ系ライト系の究極の形の一つでは？？

もっと注目されてもおかしくない！

けど注目されて高騰するのはいやだ！

だから、このままひっそりウィスキー好きの間で飲まれ続けてください（？）

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

好き度：10/10

試してみる価値度：10/10　参考価格¥7000～8000円（24/3）　

度数：43.4％

香り：リッチアロマ、明確に葡萄と赤いリンゴ、アプリコット、バニラ

味わい：スムース、スウィート、果汁のようにフルーティ、ライトなのにしっかりとした旨味も感じられる、少しのスパイシーさも心地よい、バランス系で飲みごたえありのミディアムボディ

ロックにすると、スモーキ―さも出てきて、スウィートさが控えめに、違う一面をのぞかせる

satoimotaro

うまぁぁっぁぁ！

モートラック蒸留所について

参照：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

ダフタウンにある半ダースほどのモルトウィスキー蒸留所には隠れた一面がある。

古く謎めいたスペイサイドに入り込むような場所がある、モートラック蒸留所だ。

この地に初めて地域社会ができた当時の地名であり、かつダフタウン最古の蒸留所名としていかにも似つかわしい。

1823年、ジャームズ・フィンドレイター、ドナルド・マッキントッシュ、そしてアレックス・ゴードンの３人によって建設されたが、おそらくそこでも古くから密造が行われていたことだろう。

スペイサイドのウィスキーをモルティ、芳香、そしてヘビーという3つの特徴で区分するとすれば、ここで紹介する蒸留所は3番目の最もヘビーなグループに入るだろう。

人々がうっそうと木が生い茂るうがった道を通っていた古い時代を物語る。

腰を据えて飲むことができ、腹を満たしてくれる強い酒が必要だった時代だ。

それにしてもミ―ティなスタイルはどうやって生まれたのだろうか。

「いつからそうなったかはわからない」ディアジオ社の蒸溜を管理するマスターブレンダーであるダグラス・マレーは言う。

「このスタイルを受け継いできただけだ」。

おそらく密造時代からのことだろう。ワームタブと複雑な蒸留手法を使っている点から、間に合わせ気味に操業してきたころは一目瞭然だ。

モートラックではミ―ティな特徴を高めるために、ベンリネスに近い手法で部分的に3回蒸留を行う。

モートラックでは「2.7回だ」とマレーが愉快そうに教えてくれた。

全てが、いかにもでたらめにスチルをかき集めたかのように見える蒸留棟で起こることを中心に展開する。

そこには、6基のスチルがあり、得体のしれない野獣のようだ。

三角形のスチルやネックが細いスチル、そして隅には、ふと思いついたように据えられた小さなスチルがあり、”小さな魔女”と名付けられている。

蒸留の手法を理解したいなら、モートラックには2棟の蒸留棟があると考えるのが最も簡単だ。

2基のスチルは普通に運転し、次にウォッシュスチルのナンバー1と2が並行して働く。

最初の8割が回収され、ナンバー2のスピリッツスチル用に回される。

残り（アルコール度数の弱い）2割が魔女に回され、ここで得た蒸留液は全て回収される。

この工程をさらに2回繰り返し、3回目で初めてミドルカットを回収する。

モートラックのミ―ティな特徴は小さな魔女の効果だが、ミ―ティさを生むには硫黄成分も必要、つまり銅が邪魔ものになる。

そのためモートラックではワームタブの水を冷やしてすばやく冷却を行う。

モートラックは、ヨーロピアンオーク樽熟成の製品が見つかれば幸運なほどで、めったにお目にかかれないカルト的なモルトウィスキーだった。

ダフタウン誕生前にまでさかのぼる手法を守り続ける姿勢が、多くの有名なブレンデッドウィスキーの基盤になっている。

そんなモートラックは、新たなスチルハウスが新設されて生産量が倍加し、ついにレギュラー製品のモルトとなった。

暗い密造時代を思わせるウィスキーと洗練された新しいウィスキーがもたらす喜びが融合したのだ。

まとめ

久々のヒット！サトイモが好き、試してみる価値度、二つともの満点出ました！

これは美味い、旅の伴にしたいウィスキー！

飲みごたえあるのに、リッチで柔らかい…

香りだけでとべますよ、ほんと…

サトイモ大好きなジョニーグリーンを彷彿とさせるやばいやつ。

最近クラフトジャパニーズばかり手を出していましたが、やはりスコッチ恐るべし！

隠れた銘品がぽこぽこ見つかります！

やめられませんねぇ

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！

サトイモの感想：濃厚どシェリ～～

好き度：8/10

試してみる価値度：10/10　参考価格¥7500円前後（1リットル）（2024/2）

度数：60％

香り：芳醇なシェリーの甘さとフルーティさがこれでもかと鼻をくすぐる、わかりやすくレーズンがリッチ

味わい：濃厚の一言、フルーティな甘さとスパイシーさともとれる舌を刺すアルコール辛さもあるストロングスタイル、だが甘さとウッディの渋みもあり度数のわりにストレートでも飲みやすい、どっしりシェリーの極み

加水が素晴らしい！メロースウィートが倍増されスムース、そしてスパイシーさ渋みもそのままにシェリー系の複層的な要素をしっかり感じられる。香りもダークチェリー、アメリカンチェリーのようなあっさりとした酸味と甘みの果実感が花ひらく

satoimotaro

これまた素晴らしいボトル…

グレンファークラス蒸留所について

参照：スコッチウィスキー・トレイル　（2016）

　　：世界のウィスキー図鑑　デイブ・ブルーム：著

ヘビーとライト、古さと新しさという対立する概念はスペイサイド全土に浸透している。

この概念が最も顕著にみられるのがベンリネス山の麓だ。

カードゥ蒸留所から南に数キロ、山の麓の斜面近くにあるのがグレンファークラス蒸留所だ。

ここで生まれるヘビーで甘く、重々しいニューメイクは、すぐに前者の味わいのグループに区別できる。

グレンファークラスを味わうと、まるで口中で過去が凝結し、永久に消えないような感覚を覚える。

商業的な必要性から、ウィスキーは様々な方向転換を強いられてきたが、グレンファークラスは深く根を下ろしてずっと変わらない。

とはいえスペイサイド最大のサイズを誇るスチルは、一見するとライトなスタイルを造っているのだろうと思わせる。

この蒸留所のニューメイクから感じる深みの秘密は、まさにそのスチルの下部で赤赤と燃える炎にある。

「1981年に蒸気の加熱を試してみたんだ」とジョージ・グラントは語る。

彼の一族は6代にわたって蒸留所を所有してきた。

「だが3週間後には使うのをやめて直火に戻したよ。蒸気のほうが安上がりかもしれないが、スピリッツの味が平板になってしまうんだ。われわれが作りたいのは、50年間熟成させられるような重みのあるスピリッツだからね。」

さらに、熟成の場所も影響を与える。

グレンファークラスのウィスキーは全てダンネージ（天井が低くスレート屋根、土の床）とよばれる貯蔵庫で熟成される。

最近ではスコットランドの他の場所にスピリッツを輸送して、パレットにのせて、あるいはラック式貯蔵庫で貯蔵する場合が多い。

もしもウィスキーの個性は細かい要素の積み重ねが全てだとすれば、わずかな温度の変化も影響をもたらすのだろうか。

グラントはそう信じている。

「パレット貯蔵庫の内部は温度差が激しいんだ。実質的にはブリキの倉庫にすぎないから、どうして熟成サイクルに影響してしまう。ここでは年間のロスはわずか0.05％だが、どこかのパレット貯蔵庫では5％もロスが生じた。業界の平均は2％だ。ここではウィスキーが蒸発せずにゆっくり酸化していくので、熟成に違いがでるんだ。」

ベンリネス山の麓にある貯蔵庫に吹き付けるsnell（身を切るような）風は、この地の特徴的な気候と見なされている。

これはこの土地特有の効果であり、グレンファークラスではまるで、フランスのブルゴーニュ地方のような手法でウィスキー作りが行われている。

自分の土地をよく知り、土地が与えるものを受け入れるのだ。

樽材のタイプはグレファークラスのスタイルを生むうえで重要な役割を果たす。

主に使うのはファーストフィルのシェリー樽（ホセ・ミゲル・マルティン・ワイナリーの樽）で、ファーストフィルのバーボン樽は使わない。

グレンファークラスはシェリー樽と相性がいいというだけでなく、シェリー樽を必要としオークと結びついてその力を吸収するのだ。

スコッチウィスキーの蒸留所で、これほど血統が続いている一族はほとんどない。

グラント家はさながら土地と精神的に結びついているかのようだ。

「われわれが揺ぎなく続いてきた」グラントは言う。

「誰の要求にもこたえる必要がないから、自分たちのやり方を通すことができるんだ。何しろ6世代も続いてきたのだから、他のたいていの蒸留所よりも有利な立場にいる。他の人々は銀行にお金を預けるか手持ちのお金を持っているが、われわれには両方がある。

不況を経験するのはこれで22回目だよ。われわれは身の丈に合うだけのものを造るという教訓を学んできたし、そのためにお金を借りる事なんて絶対にしないんだ。」

まとめ

コスパを考えてみよう。

今回の品、1000mlで60％。

普通は700mlで40％。

量は約1.5倍。アルコールも1.5倍。

つまり足すと、普通ボトルにすれば、2倍お得なボトルということに。

それで今は（24/1）7500円くらいで買えるから、実質3250～3500円くらいのお値段ということに。

そうなるとコスパよすぎるやろぉぉ！

それでいて美味しい…

ながく愛される理由がわかります。

数年前は5000円以下で買えたそうです。冗談みたいな値段ですね…

美味しくお得な今回のようなボトルに感謝！

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！