【ヤマザクラ55】の評価！

サトイモの感想：濃い地酒ウィスキーだよ…

好き度：7/10　

試してみる価値度：7/10　

度数：55％

香り：硫黄ヨード、焼き芋、黄色い果実

味わい：さすがの度数でヘビー、でも甘ぁい、潮気、少しスモーキ―、でも驚くほどスムース、麦焼酎のような穀物感と甘み

ハイボール酒質がまろやかになり、フルーティも潮気などもしっかり健在、伸びる！

笹の川酒造・安積蒸留所についてー公式ページより

福島県安積平野。

安積疏水の流れるこの地に、東北唯一の地ウイスキーを造る「安積蒸溜所」はある。

それは、1946年（昭和21）にウイスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。

酒蔵としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年（宝永7）にさかのぼる。

1765年（明和2）郡山に移り、磐梯颪の寒風にさらされた銘酒の醸造を続けたが、戦後の米不足から困難を極めることに。

これに欧米文化の流入があいまって、ウイスキー造りに取り組むことになったのだ。

戦後の混乱を経て、高度成長期にウイスキーの時代がやってくる。

1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウイスキーも北の雄として人気を得た。

しかし、世は移り嗜好の変化とともにウイスキー不遇の時代が訪れる。

やがてウイスキーを詰めた熟成樽は蔵の奥で眠ることになった。

その頃、他社の地ウイスキーも苦境にあえぎ続けていた。

2003年（平成15）、東の東亜も暖簾を下ろすこととなり、紆余曲折の末、羽生の同社蒸溜所にあった原酒樽を笹の川で預かることとなった。

この樽こそ、イチローズモルトとして、カルト的な人気を博すベンチャーウイスキーへとつながるとは誰が予想しただろう。

2016年（平成28）冬、創業の地から移築された伝統的な土蔵建築の蔵を「安積蒸溜所」として始動。

白い漆喰の壁に囲まれた蒸溜所内には、ポットスチルやマッシュタンなどの設備が整った。

気候、蒸溜所内の環境、ポットスチルの形状、熟成樽の違いなどが、千差万別の香りや味わいを生み出し、「安積蒸溜所」の個性を決めていく。

けっして数多くは造れないウイスキーだからこそ、その個性を楽しんでいただきたいと願っている。

ジャパニーズウイスキーは空前のウイスキーブームに沸く欧米で、近年、注目を浴びている。

多くのファンの方々のお陰をもって、「安積蒸溜所」がリリースするボトルも例に漏れない。

だが、ブームが落ち着いた時ためされるのは、ウイスキー造りへの情熱であり、生まれ育つ風土への愛情なのだと信じている。

杜氏が丹精込めて仕込む清酒と同じく、真摯にウイスキーと向き合いたい。10年、20年、果てない時のかなたを見つめながら。

まとめ

笹の川酒造の通低音を感じるボトル。

ヤマザクラや９６３に通じる、地酒感で、唯一無二。

なんか上質な麦焼酎のような、ヘビーな酒質で硫黄感を感じる。

三郎丸蒸留所でも似た感覚あったなぁ…クラフト蒸留所あるあるなのかな？

ウィスキーも焼酎も好きな方にはもってこいのボトルかと思います。

ではでは今日も夜な夜な琥珀色また！