【ヤマザクラ・ピュアモルト】笹の川酒造・安積蒸留所の評価！

サトイモの感想：地ウィスキーの意地を感じたよ…

好き度：7/10　ハイボールだと9/10

コスパ：7/10　参考価格¥6000円前後

度数：48％

香り：モルティで甘い、レーズン、シナモン

味わい：度数の故の刺激あり、濃厚な酒質が暴れる、その後ふくよかなバニラ、麦、ナッツがおとずれる、奥のほうにスモーキ―さも、余韻はスパイシー

ハイボールが映える！フルーティさが顔を出してくる、洋ナシ、スペイサイド系の果実感

笹の川酒造・安積蒸留所についてー公式ページより

福島県安積平野。

安積疏水の流れるこの地に、東北唯一の地ウイスキーを造る「安積蒸溜所」はある。

それは、1946年（昭和21）にウイスキー免許を取得した山桜酒造にはじまる。

酒蔵としての歴史は300年を超え、猪苗代湖の南に創業した1710年（宝永7）にさかのぼる。

1765年（明和2）郡山に移り、磐梯颪の寒風にさらされた銘酒の醸造を続けたが、戦後の米不足から困難を極めることに。

これに欧米文化の流入があいまって、ウイスキー造りに取り組むことになったのだ。

戦後の混乱を経て、高度成長期にウイスキーの時代がやってくる。

1980年代、「北のチェリー、東の東亜、西のマルス」と呼ばれ、笹の川酒造が送り出したチェリーウイスキーも北の雄として人気を得た。

しかし、世は移り嗜好の変化とともにウイスキー不遇の時代が訪れる。

やがてウイスキーを詰めた熟成樽は蔵の奥で眠ることになった。

その頃、他社の地ウイスキーも苦境にあえぎ続けていた。

2003年（平成15）、東の東亜も暖簾を下ろすこととなり、紆余曲折の末、羽生の同社蒸溜所にあった原酒樽を笹の川で預かることとなった。

この樽こそ、イチローズモルトとして、カルト的な人気を博すベンチャーウイスキーへとつながるとは誰が予想しただろう。

2016年（平成28）冬、創業の地から移築された伝統的な土蔵建築の蔵を「安積蒸溜所」として始動。

白い漆喰の壁に囲まれた蒸溜所内には、ポットスチルやマッシュタンなどの設備が整った。

気候、蒸溜所内の環境、ポットスチルの形状、熟成樽の違いなどが、千差万別の香りや味わいを生み出し、「安積蒸溜所」の個性を決めていく。

けっして数多くは造れないウイスキーだからこそ、その個性を楽しんでいただきたいと願っている。

ジャパニーズウイスキーは空前のウイスキーブームに沸く欧米で、近年、注目を浴びている。

多くのファンの方々のお陰をもって、「安積蒸溜所」がリリースするボトルも例に漏れない。

だが、ブームが落ち着いた時ためされるのは、ウイスキー造りへの情熱であり、生まれ育つ風土への愛情なのだと信じている。

杜氏が丹精込めて仕込む清酒と同じく、真摯にウイスキーと向き合いたい。10年、20年、果てない時のかなたを見つめながら。

まとめ

こりゃ、面白美味しいボトルだ。

一口飲んでも、この複雑さは理解できない。

一般に飲みやすくつくられるブレンデッドとは違い、酒質がとにかく強い、クセが強いともいえる。

それが、飲みにくいとはじめは感じたが、のむうちにその個性にひかれていく。

さて、安積蒸留所のシングルモルトも世に出始めたので、こちらもどんな味わいなのか気になるところ。

いずれ飲んでみたいなぁ…

ではでは今日も夜な夜な琥珀色、また！