【六】と【季の美】クラフト・ジン

主要ボタニカル：桜花、桜葉、煎茶、玉露、山椒、柚子

香り：桜や柚子などの日本の四季を感じられる華やかな香りが特長

味わい：爽快感と優しさをあわせ持ち、階層的でスムースなバランスに優れた味わい

余韻：ジン特有のキレに加えて、玉露、桜など日本のボタニカルならではの優しい甘みをほのかに残す

使用されたクラシックボタニカル：ジェニパーベリー、コリアンダーシード、アンジェリカルート、アンジェリカシート、カルダモンシード、シナモン、ビターオレンジピール、レモンピール

「季の美 京都ドライジン」は、お米からつくるライススピリッツとボタニカルに玉露や柚子、赤松や山椒など日本ならではの素材を積極的に取り入れ、伏見の柔らかくきめ細やかな伏流水を使用。ジュニパーベリーの効いたロンドンドライスタイルに「和」のエッセンスを加えたクリーンな味わいをお楽しみいただけます。

通常、ジンは全てのボタニカルをまとめて蒸溜しますが、「季の美」の製法は非常に独特です。11種のボタニカルを特性に応じて「ベース（礎）」、「シトラス（柑）」、「ティー（茶）」、「スパイス（辛）」、「フルーティ＆フローラル（芳）」、「ハーバル（凛）」の6つのグループに分類し、別々に蒸溜した後にブレンドしています。」

＜ テイスティングコメント ＞

京都の山々の神聖な空気のような透明感。瑞々しい柚子のアロマ、そして山椒が竹林に漂う霧のように降り注ぎます。ジュニパーが和のフレーバーにうまく溶け込みフィニッシュにかけてジンジャーのスパイスやほのかな玉露の風味が顔を出します。