【さくらスティック】を漬けてみた！一か月チャレンジ！

スティックを漬けこみ、自分好みの味にアレンジしたい！

今回のチャレンジは、さくらスティックをニューメイク（樽熟前の透明な原酒）に漬けるというもの。

使用したのはこれ↓

YouTuberのyotoさんが販売するさくらスティックです。

とってもオシャレで、テンションが上がりますね！

他にもAged orkスティックとミズナラスティックと全部で3種類あるようです。

Aged orkは、ウィスキーの熟成樽に使用されたアメリカンホワイトオーク材とあります。つまり、リフィル樽のような使用方法ですね。

ミズナラのスティックは、味わいを感じるにはかなりの時間がかかると予想されるので、今回はサクラスティックを購入してみました。

さくらスティックを入れる透明原酒は、マルスの津貫蒸留所のニューメイクスピリッツ。

津貫蒸留所の原酒について

過程、結果を書く前に、原酒の味わいについて、ティスティングノートを報告しなければなりません。

まず、情報を。

本土最南端の本坊酒造の第2蒸留所、津貫。

マルス信州蒸留所より重厚感がある酒質が特徴で、ノンピーテッドと数種類のピーテッドモルトを製造しています。

2016年に蒸留開始で今回のニューポットはまさに、その年のもの！

2016．11と記載されています。

アルコール度は60％！

ノンピートとピーテッドタイプの2種類購入したのですが今回使用したのは、味がなじみやすいかなと思い、ノンピートタイプを。

香り：硫黄、潮気、非常にヘビィーな香り、ウィスキーのウの字くらいしか感じません。。。

味わい：濃厚、濃い焼酎、ストレートではとても飲めない、、、潮の味わい、海水？？というぐらい強い。水割りでもパワフルな酒質がダイレクトに感じられて、面白いです。60％はだてでありません、、。

この酒質にサクラはどのように融合するのでしょうか？

入れる、漬ける、放置

このさくらスティックを、

入れます。

入れてすぐに色がついてきました。

2週間後

3週間後

4週間後、色がしっかりついたので、飲みたいと思います。

結果

色味は変化したのものの、味わい全く変わらないぃぃぃぃぃ。

なんでぇぇぇぇ？？？？

期待していたのは、ヘビィな酒質が少しでもマイルドになること。。

サクラの淡い味わいがなんだか溶け込んでいって、、、、とかなんとか。。

しかも、ニューメイクだけでは起こらなかった現象が！！

加水したり、ロックにしたら、、、

誰かこの化学反応の真相知ってる人いますか？？(泣）

失敗！？の原因を考察

• 漬けるのが短すぎたのか？

Especiaのページを見ると、

”1ヶ月程度で変化は落ち着きますが、長く漬けるとその分スティックの特徴がお酒に移っていきます。”

とあるので、時間に関しては問題ないように思える。。。

• 酒質が強すぎるのか？

Especiaさんが販売していいるニューメイクもアルコール度63％とあるので、酒質が強すぎるというのも考えれない。。。。

• そもそもそこまでの変化を期待してはいけないのか？

よく考えて見れば、色味は変わるかもしれないけど、サクラの淡い味わいが1か月でしみ込んだら、熟成期間12年から何十年も樽熟成とかしないですよね。。。

でも、後熟で何ヶ月熟成とかもあるし、、、

YouTubeのもっさんハイボールでは、山崎NVにミズナラスティックを入れて、山崎12年に近づいた！となっていたので、そういう使い方がベストなのか。。。。

サクラスティックの正しい使い方、誰か教えてください。。。

ちなみにこのスティックは、乾燥させて、削って、チャー（焼目をつける、焦がす）したら、何度か使用できるようなので、また挑戦してみます！

では今日も夜な夜な琥珀色、また！